LA BRASSERIE DE SAINT DENIS

Pendant 5 années d'apprentissage en mode nomade, nous avons décidé de nous lancer dans l'aventure, d'imaginer puis de bâtir notre propre brasserie dans cette zone géographique que l'on appelle le Grand Paris.

En septembre 2016, nous avons quitté nos jobs respectifs et nous sommes installés à St Denis pour y débuter l’installation de notre brasserie. La première bière a été brassée à St Denis en février 2017.

Les principaux équipements de la Brasserie sont :

  • Une salle de brassage de 20HL en 4 cuves (empatage, filtre, ébullition, whirlpool),
  • 5 fermenteurs de 40 HL,
  • 1 ligne de conditionnement Isobarométrique
  • 1 enfuteuse

Nous ne filtrons pas ni ne pasteurisons nos bières.

Nos bières ne sont pas refermentées en bouteilles, l’embouteillage à contre-pression permettant de préserver la carbonation des bières.

Notre équipe est malheureusement trop réduite pour pouvoir accueillir du public en dehors de notre journée Portes-Ouvertes. Nous n’avons par conséquent pas de boutique sur place et ne réalisons pas de vente aux particuliers pour l’instant.

Merci aux brasseries de La Vallée de Chevreuse, Parisis, Rabourdin de nous avoir accueillis lorsque nous étions nomades. Merci à tous les brasseurs, professionnels, distributeurs, passionnés, consommateurs, de nous avoir soutenus pendant toutes ces années, de nous avoir encouragés et d’avoir cru en nous. Aujourd’hui, pouvoir partager une de nos bières avec vous reste notre plus belle récompense.