IPA CITRA GALACTIQUE

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Nous avons conçu l'IPA Citra Galactique à partir d'une sélection de nos houblons favoris. Ils donnent à cette bière des notes explosives de citron et de fruits tropicaux, dont l'amertume s'éteint sur une touche finale sèche.

ALCOOL  6,5°
 STYLEIndia Pale Ale
 AMERTUME 65 IBU
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À L'OUEST

a louest

A l’Ouest est une bière aux notes florales et fruitées à laquelle l’apport de malt de blé confère une fraîcheur en bouche et un trouble naturel. Son nom est un clin d’oeil à nos familles et amis du Pays Bigouden.

ALCOOL  4,7°
 STYLEPale Wheat Ale
 AMERTUME 22 IBU
ouest

NICE TO MEET YOU

ETIQUETTE_NICE

Nice to Meet You est une bière créée pour ceux qui estiment qu’assez de houblon... c'est encore trop peu ! Du premier arôme à la dernière goutte, rien ne viendra atténuer la puissance des cinq variétés de houblons qui composent cette Double IPA.

ALCOOL 8,5°
 STYLEDouble IPA
 AMERTUME 90 IBU
NICE

DENISE

levalloise

Denise est une bière de dégustation dorée aux arômes complexes dominés par des notes d’agrumes et à l’amertume équilibrée. Sa recette est une variante de celle de notre première bière : La Levalloise. Son nom est un clin d’oeil à la ville où nous avons installé nos cuves en 2017.

ALCOOL 5,5°
 STYLEPale Ale
 AMERTUME 35 IBU
Denise

WAIMEA BAY

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Dans Waimea Bay, nous avons associé les houblons Waimea et Mosaic pour créer une bière rafraîchissante, aux notes de citron et de fruits de la passion. L'ajout de flocons d'avoine (Oatmeal) la dote d'une texture crémeuse, d'une mousse persistante, et lui confère un léger trouble.

ALCOOL 4,7°
 STYLEOatmeal Pale Ale
 AMERTUME 30 IBU
Waimea Bay

LE GRAND PARI

PORTER CAFÉ

Pour inaugurer la brasserie à Saint-Denis, notre grand pari, nous avons brassé cette bière pour la première fois en mars 2017. Au fil de nos expériences, nous vous proposerons différentes versions de sa recette, en variant les combinaisons de houblons, mais en restant toutefois fidèles à une même sélection de malts et en conservant son amertume.

ALCOOL 6,5°
 STYLEIndia Pale Ale
 AMERTUME 65 IBU
Le Grand Pari

L'EXPRESS

porte dorée

Alliant des notes fruitées à une amertume modérée, l'Express est une bière rafraîchissante. Élaborée dans notre brasserie de Saint-Denis, près de la voie ferrée, c'est un aller simple pour l'univers des bières artisanales.

ALCOOL 4,5°
 STYLEPale Ale
 AMERTUME 25 IBU
L'Express

SMOKE ON THE WATER

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La Smoke on the Water est composée de trois malts traditionnels: le malt pils pour une base aux accents de céréales et de miel, le malt Munich pour la touche toastée et enfin une pointe de Rauchmalt délivrant des notes élégantes de hêtre fumé légères au nez comme en bouche.

ALCOOL 
 STYLEBière au Malt Fumé
 AMERTUME 20 IBU
biere smoke

BEER DROP

Éditions limitées

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AUX ANTIPODES

Embarquez avec nous vers le bout du monde. Les houblons utilisés pour la recette d'Aux Antipodes sont un mélange de Nelson Sauvin de Nouvelle Zélande et de Vic Secret d'Australie. Cette bière produit une explosion en bouche de fruits tropicaux, raisin, citron, et de pins : toute la complexité d'une IPA et une teneur en alcool maîtrisée. 

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CITRON GIVRÉ

La Citron Givré est une édition limitée d'une IPA houblonnée à cru avec une nouvelle variété de houblon de la côte Pacifique du nord ouest des Etats Unis : le houblon Lemondrop. Celui-ci apporte des arômes de citron, de thé, de menthe et de fleur d'oranger - qui composent un rappel de la douceur de l'été au coeur de l'hiver. 

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CÔTÉ OBSCUR

Cette bière a été brassée avec trois malts torréfiés qui lui apportent des saveurs de café intense, de chocolat amer, de pruneaux et raisins secs. Des copeaux de chêne, de la vanille et de la cannelle ont infusé pour apporter cette touche finale rappelant un vieux rhum épicé. Savourez la sans attendre ou conservez la dans un endroit frais et obscur. Elle poursuivra sa maturation pendant quelques années. Merci à l'équipe de la Brasserie Rabourdin(77) de nous avoir accueilli pour brasser cette bière.

sombre

CÔTÉ SOMBRE

Côté Sombre est une bière au corps noir et soyeux dont la mousse persiste en bouche. Les trois malts torréfiés apportent des saveurs de café intense, de chocolat amer, de pruneaux et de raisins secs. Savourez-la sans attendre ou conservez-la dans un endroit frais et sombre. Elle poursuivra sa maturation pendant quelques années. Merci à l'équipe de la Brasserie Rabourdin(77) de nous avoir accueilli pour brasser cette bière.

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WAIMEA BAY

Waimea Bay est une édition limitée, brassée spécialement pour l'été. Nous avons associé les houblons Waimea et Mosaic pour créer une bière rafraichissante, aux notes de citron et de fruits de la passion. L'ajout de flocons d'avoine (Oatmeal) la dote d'une texture crémeuse, d'une mousse persistante, et lui confère un léger trouble. Sortez les lunettes de soleil et ouvrez une bouteille de Waimea Bay pour profiter de l'arrivée de l'été ! Merci à l'équipe de la Brasserie Rabourdin de nous avoir accueillis pour brasser cette bière.

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LA CHOCO-LAITERIE

Cette bière a profité d'une subtile addition d'un sucre non fermentissible (lactose), qui confère à la bière un corps dense et une touche de douceur se mariant parfaitement avec le cacao Valrhona, les flocons d'avoine, la vanille et une dose généreuse de malts torréfiés pour créer un dessert parfait. Merci à l'équipe de la Brasserie Rabourdin de nous avoir accueillis pour brasser cette bière.

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LA COCOLATERIE

Cette bière a été brassée avec une généreuse dose de cacao Valrhona et de malts torréfiés, des flocons d'avoine et une touche de vanille, pour produire des notes de chocolat noir et de café qui explosent en bouche. Savourez-la sans attendre ou conservez-la dans un endroit frais et sombre. Merci à l'équipe de la Brasserie Rabourdin de nous avoir accueillis pour brasser cette bière.

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AZAKA-TONNERRE

Azaka-Tonnerre est le Dieu vaudou du tonnerre, mais aussi le nom d'une nouvelle variété de houblon : Azacca. Les saveurs de chocolat noir de cette bière proviennent d'un mélange d'orge et de blé torréfiés, que nous avons associé à l'amertume du houblon Simcoe et aux notes fruitées du houblon Azacca, ajouté après la fermentation, pour créer une bière aussi rafraichissante qu'un orage en plein été. Merci à l'équipe de la Brasserie Rabourdin de nous avoir accueillis pour brasser cette bière.

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Photographe Jean-Marie Heidinger 
Décors : merci à Hoppy Corner
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